学术活动

我院举办“食品安全”专题学术讲座

来源:技术中心、稿件:滕碧蔚、摄影:唐秀仕 编辑:刘海英、审核:韦琳 时间:2014-01-10阅读:352

2014年1月7日,由我院和广西轻工协会共同主办的食品安全理论与现代食品质量安全管理实践”专题学术讲座在我院四楼报告厅举行。本次专题学术讲座邀请广西大学轻工与食品学院副院长、广西大学食品安全研究中心教授刘小玲博士主讲。广西轻工协会会员单位、有关食品企业的代表及我院技术人员60多人参加了本次讲座。讲座得到了南宁经济技术开发区食品药品监督管理局的大力支持,开发区食品药品监督管理局和开发区投资服务中心都派代表参加了讲座。
我院一直高度重视食品安全,为了适应新形势发展的食品安全需要,从制度上和实际操作上解决现实生产中存在的食品安全问题,更好地保证食品安全,我院和广西轻工协会特举办这次讲座。刘小玲阐述了食品在社会变迁中地位意义;饮食风险的来源、食品安全含义与概念;食品中可能存在的安全隐患、食品加工方式有可能导致的危害、食品包装中的安全隐患;食品安全风险评估、食品危害风险评估模式;如何保证提供食品的相对安全、基于风险评估的食品风险管理措施、在食品紧急事件中的风险管理、食品安全标准、食品质量安全管理体系等。
本次讲演后互动热烈,参会者就自己关心的热点问题踊跃提问,气氛相当活跃。讲座得到与会代表的好评,特别是食品企业的品控管理人员,希望今后多举办此类高水平的专题讲座。

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